虽然芦笋很好，但不应该生吃或储存超过一个星期才吃。

　　芦笋可以烤着吃，也可以凉拌。在烹饪之前，应在水中浸泡约30分钟，以去除苦味。

　　食物推荐 - 法式芦笋汤

　　500克芦笋，1个中等大小的土豆（约250克），200毫升鸡骨汤，500毫升水，50毫升淡奶油，1个蛋黄，盐调味。

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　　1.将土豆去皮，切成粗块，放在一边。

　　2.将500毫升水放入锅中，用大火煮沸。

　　3.切掉芦笋根部的坚硬部分，洗净，切掉顶端的尖端，把剩下的芦笋切成块（约5厘米），加入沸水中，用小火煮15分钟。

　　4.将土豆和鸡骨汤加入锅中，用小火煮约25分钟。

　　5.将芦笋和土豆从汤中取出，放入搅拌机，加入淡奶油和蛋黄，打成泥状，回到锅中，加入盐，煮沸，加入芦笋尖，即可食用。母亲和孩子

　　西兰花不应煮得太久或煮得过熟。快速烹调，这样不仅含有更多的营养成分，而且还能保持其松脆的口感。

　　吃西兰花时，要多咀嚼几下，以帮助吸收营养物质。

　　食物推荐 - 香菇烤西兰花

　　300克西兰花，6朵干香菇，2瓣大蒜，3汤匙植物油，1/2茶匙精盐，1汤匙水和200毫升温水。

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　　1.将干香菇在温水中浸泡1小时，然后去掉菌柄，切成1厘米宽的条状。将大蒜切片，将西兰花切成直径约3厘米的小花。

　　在炒锅中用大火加热油，直到达到50%的油温，加入切好的大蒜片，炒约1分钟。

　　加入西兰花、盐并均匀地翻炒。加入1汤匙水，用锅盖盖上，将火调至中火，炖7-8分钟，直到西兰花变软。移除大蒜片，然后上桌。

　　烹调莴苣时，少用盐，不要在铜制容器中储存或烹调莴苣，因为这样会破坏莴苣的抗坏血酸含量。

　　生菜中的某些物质对视神经有刺激作用，因此有眼睛问题的人，特别是夜盲症患者，应避免食用。

　　食物推荐 - 油炸蘑菇配沙拉

　　生菜、蘑菇、葱、盐和油，以调味。

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　　1、将生菜斜切，将蘑菇浸泡并冲洗干净。

　　2、将切好的葱花在锅中炒一下，将蘑菇和生菜翻炒几下，放盐后出锅。

　　你需要做的第一件事是确保你有一个好的想法。

　　重要的是要先用热水煮菠菜，然后在流水下冲洗掉涩汁，以去除这些涩汁。

　　食物推荐 - 凉拌菠菜粉条。

　　首先你需要准备菠菜、粉丝、大蒜、芝麻、盐、香油、醋和糖。

　　1 事先将粉丝浸泡在冷水中，然后在开水锅中焯水，食用后立即用冷水冲洗。

　　2 将菠菜的老茎去掉，在一锅沸水中煮。一旦叶子枯萎，立即用冷水冲洗，以保持其绿色，即可食用。

　　3将盐、芝麻油、醋、糖、大蒜和芝麻按自己的口味制成酱。

　　4将冷水倒在粉丝和菠菜上，轻轻挤压，将水分挤干。将调味品倒在上面并拌匀。

　　5.涂油的蔬菜

　　将剩下的蔬菜切碎，用大火炒，以保持其新鲜和清脆，不失去其营养。

　　不要吃过夜的煮熟的蔬菜，因为它们可能导致亚硝酸盐堆积和癌症。

　　食物推荐 - 大蒜蔬菜

　　大蒜、食用油和盐各适量。

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　　1.用大蒜爆锅，不放葱。食用油可以多加一些，否则菜会太淡。

　　2、将油菜洗净后放入锅中，进行翻炒。

　　3、将大蒜切片或切成泡沫。七或八颗丁香就足够了。添加到锅中并进行翻炒。

　　4、加盐，从锅中取出。