蚕豆起源于黑海南部地区，也被称为豆子。蚕豆皮具有天然的涩味和甜味，可以帮助祛除湿气和积滞，具有收敛和愈合伤口的作用，并有促风的作用。蚕豆的花自然甜美温和，有止血、白带、咳嗽和收敛流阳的作用，用于治疗头晕和高血压。

　　蚕豆的豆荚，即蚕豆的黑色外壳，具有利尿和止血的功能。蚕豆的叶子是天然的苦味，略带甜味和温热，被用作所有出血的止血剂。蚕豆的茎具有利尿和止泻的特性，可用于治疗内出血、水样腹泻和烧伤。

　　当你购买新鲜蚕豆时，一定要剥开蚕豆，看一看。皮薄而嫩，质地柔软而粘稠。如果筋肉发黑，说明豆子不新鲜，皮又厚又硬，所以不能食用。

　　1.将蚕豆存放在低温、干燥、避光的地方，通常低于5摄氏度，湿度低于11%，放在密封的容器中。

　　2.将新鲜蚕豆煮熟（不要煮得太熟），沥干水分，在碗中擦干表面，分成小份，放在冰箱中冷冻。